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ZIPFER
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Codice prodotto: #193
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LAGER - MARZEN
Questa birra si presenta leggera e piena al palato, sviluppando poi dei sentori rotondi, vellutati e maturi grazie all’utilizzo di luppoli speciali e di una lunga lagherizzazione in produzione.
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LAGER - MARZEN
Questa birra si presenta leggera e piena al palato, sviluppando poi dei sentori rotondi, vellutati e maturi grazie all’utilizzo di luppoli speciali e di una lunga lagherizzazione in produzione.
ZIPFER LA STORIA
Nel 1842, Friedrich Hofmann iniziò a produrre la propria birra in un piccolo birrificio e locanda a Zipf, nell'Alta Austria, e venderla ad altre locande della zona. Con l'ampliamento della rete ferroviaria, i birrifici cittadini hanno ampliato la propria area di consegna nella campagna. Le conseguenze furono difficoltà finanziarie e una vendita di preclusione del birrificio nel 1858. All'asta di preclusione del 20 luglio 1858, il banchiere viennese Franz Schaup acquistò il sito della fabbrica di birra per 19.500 fiorini. Questo giorno è ancora considerato la data di fondazione ufficiale. Il piccolo birrificio di Schaup è stato ampliato come parte di quella che era conosciuta come la realtà di Hofmann . Fece condurre delle cantine nella montagna a nord del birrificio e attrezzò il birrificioe malto con una macchina a vapore . In 5 anni Schaup è riuscita ad aumentare la produzione annua da 1.542 ettolitri (hl) a 14.206 ettolitri. Nel 1864 Franz Schaup lasciò in eredità il birrificio a suo figlio Wilhelm Schaup. Anche prima della fine del secolo, ha ampliato la sua eredità in un birrificio industriale . Ciò è stato caratterizzato soprattutto dal raffreddamento artificiale , dal collegamento con l'odierna Westbahn e dall'introduzione di una cassa malati aziendalee l'apertura dell'ospedale aziendale. Dopo la sua morte nel 1899, Wilhelm Schaup lasciò un moderno birrificio con una produzione annua di 120.000 hl. La gestione passò ai suoi due generi, il dott. Richard Kretz e Max Limbeck-Lilienau.
L'impatto della prima guerra mondiale
L'ascesa dell'azienda fu bruscamente interrotta dalla prima guerra mondiale. Nel 1917 si toccò il minimo con una produzione di soli 14.000 ettolitri. Il deprezzamento della valuta ha reso necessaria la trasformazione della società in una società per azioni il 1 gennaio 1921 - la "Brauerei Zipf AG ex Wilhelm Schaup". La banca predecessore dell'odierna Creditanstalt e il birrificio Göss sono stati aggiunti come partner finanziariamente forti. Insieme detenevano il 45% del capitale sociale. Il restante 55% è rimasto di proprietà della famiglia. Un consiglio di amministrazione era ora responsabile della gestione dell'azienda, che era fortemente influenzato dai soci. Il crollo del mercato azionario del 1929 distrusse la quota di minoranza della Creditanstaltalla Continentale Gesellschaft für Bank-und Industriewerte di Basilea, finché nel 1935 fu rilevata definitivamente da Braubank AG .
Il tempo del nazionalsocialismo
Sebbene l'annessione al Reich tedesco abbia inizialmente portato a una ripresa, l'industria della birra era già interessata dalla gestione dell'approvvigionamento delle materie prime dal 1940/41. Una fornitura sufficiente in termini di quantità fu presto possibile solo riducendo il mosto originario . Nel 1943 le cantine sotterranee del birrificio, le strutture operative e le officine furono confiscate per la costruzione del sottocampo Redl-Zipf . I detenuti del campo hanno lavorato alla costruzione di motori per il razzo V2 . Nell'ultimo anno di guerra, il birrificio si fermò completamente.
Ricostruzione dopo la fine della guerra
Dopo la fine della seconda guerra mondiale, Fritz Kretz - pronipote del fondatore del birrificio - ha inizialmente assunto la gestione del birrificio chiuso da solo e ha prodotto la prima birra Zipfer del dopoguerra nel febbraio 1946. A metà degli anni '50, Kretz e suo nipote Dr. Gottfried Nüchtern ha posto le basi per l'aumento da 0 ettolitri prodotti nel 1945 a quasi 1.000.000 di hl a metà degli anni '90. Il fattore decisivo per questo sviluppo è stato il primo focus sulla produzione di birre speciali: da "Zipfer Spezial" il percorso conduceva attraverso "Zipfer Urhell" a "Zipfer Urtyp".
Fusione con Österreichische Brau AG
Il 1 gennaio 1970 il birrificio Zipf si è fuso con Brau AG . Dal 1993 Österreichische Brau AG, insieme a Steirerbrau e altre consociate estere, è una filiale di Brau-Union con pari diritti. A seguito di una decisione della primavera del 1997, le società Österreichische Brau AG e Steirerbrau si sono fuse il 1 gennaio 1998 per formare Brau Union Österreich.
Fusa con il gruppo Heineken
Nel 2003, il gruppo internazionale Heineken si è fuso con il leader di mercato austriaco Brau Union. Il gruppo Heineken, che possiede più di 100 marchi di birra in tutto il mondo, da allora ha detenuto partecipazioni di maggioranza in alcuni dei marchi di birra più famosi dell'Austria, tra cui Zipfer. Le linee guida aziendali del secondo gruppo di birrifici in ordine di grandezza prevedono di lasciare intatti gli impianti di produzione della birra, le materie prime e le ricette della birra. L'influenza del proprietario di maggioranza si riflette principalmente nelle misure di marketing e comunicazione.
