LAMBIC
La Timmermans Oude Kriek, rifermentata in bottiglia, afferma il suo gusto ed esprime un sapore senza uguali. Le ciliegie, di cui mantiene il gusto e il colore, provengono storicamente da Schaerbeek.
Leggermente acidula e dal bouquet ammirevole, questa bevanda naturale, e dunque capricciosa, richiede un’attenzione tutta particolare durante il periodo di maturazione.
Nata dalla congiunzione di una lambic vecchia con una giovane, la Timmermans Oude Kriek si conserva fino a 12 anni. E al pari della Timmermans Oude Gueuze, è prodotta in edizione limitata.
Per più di 300 anni, Timmermans perpetua la tradizione della vera lambic.
Questa birra unica, a base di frumento al 30%, è fatta a Itterbeek in più antiche birrerie ancora in attività. Alla sua origine, un miracolo: i microorganismi che si trovano nell’aria della valle della Senne che penetrando nel malto danno luogo alla fermentazione spontanea.
Ecco perché una lambic autentica è birrificata unicamente entro un raggio di 15 km da Bruxelles, nel Pajottenland.
Dal 1993, la Martin's Finest Beer Selection è fiera di preservare questo autentico patrimonio del paese della birra.
La birreria di lambic più antica en il mondo!
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